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茶鮮葉
發布時間: 2023-03-22      發布者:滇紅集團    瀏覽:464 次

       茶鮮葉是所有茶類的原料,是從茶樹上采摘下來的嫩梢,包括芽、葉和葉間嫩莖,是茶葉品質的基礎。

       “鳳”牌茶葉是以全國茶樹優良品種鳳慶大葉種茶群體種為鮮葉原料。芽葉肥碩,茸毛密集,內含物質含量較高且豐富,特別是茶多酚類化合物,是“鳳”牌茶葉濃、強、鮮、香的茶葉品質的根本。

       有優良的茶樹品種作基礎,“鳳”牌茶葉的鮮葉講求嫩度、勻度、鮮度和凈度四因子?!傍P”牌茶葉的鮮葉十分注重鮮葉的采摘方法,鮮葉保管等環節,從而保證鮮葉的質量,以此把好源頭第一關。

       “鳳”牌茶葉選擇相對嫩度較高的鮮葉,會根據鮮葉的嫩度來做不同的茶產品,如芽頭做金芽、金針,一芽一葉用來做經典58??床枳霾?,充分發揮鮮葉的價值。也會根據茶樹品種來做茶,如從鳳慶大葉群體種中選育出的優良品種“鳳慶九號”,就是以單株為產品原料上市的,因茶制茶,為“鳳”牌茶粉制一杯好茶。

       鮮葉采摘上也是堅持著“三采、三不采”,按標準及時采、分批分級采、分季留葉采;不采“魚葉”,不搬“馬蹄”,不老嫩混采。鮮葉合理下樹,既能保證茶葉品質,又能保護茶樹生長。

       在鮮葉保管上,采摘工人會及時將下樹的鮮葉送回到初制所,一般中午12點左右一次,下午6點左右一次。茶芽猛發大生產時,初制所會安排專人到茶園,把下樹的鮮葉送回初制所,盡可能的保持茶葉的新鮮度,鮮葉不揉損不破壞。

       鮮葉質量直接影響制茶品質,它是茶葉品質的基礎。從茶園到茶杯,鳳牌茶葉歷經了初制與精制,每一道工序、每一個細節,都注入了滇紅人的心血,一杯“鳳”牌茶葉,足夠讓你在杯盞之間感悟它所承載的山水、人文與匠心。


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